גיורגי גיגשווילי נולד בשנת 2000 בטביליסי שבגאורגיה. הוא החל ללמוד נגינה בפסנתר מבלי שחשב בכלל על קריירה מקצועית כפסנתרן. הוא חסיד נלהב של שירי עם גאורגיים, שאותם הוא אוהב לעבד ולשיר.  הוא אף זכה בגירסה הגאורגית של תוכנית הטלוויזיה "דה וויס" כשהיה בן 13. חינוכו המוזיקלי נמשך בבית הספר פליאשווילי לילדים מחוננים ובקונסרבטוריון של טביליסי בכיתתו של רוואז טוואדזה. אז כמו היום, המודל לחיקוי שלו הייתה מרתה ארגריץ'. באפריל 2019 אירעה תפנית משמעותית בקריירה הפסנתרנית שלו כאשר הוא זכה בפרס הראשון בתחרות ויגו הבינלאומית לפסנתר, כאשר בראש חבר השופטים עמדה ארגריץ' ולצידה נלסון פריירה. כמה חודשים לאחר מכן הוא זכה בפרס השלישי ובפרס הקהל בתחרות בוזוני ה־62. בתקופת מגפת הקורונה הוא נאלץ להישאר בגאורגיה, והחל לכתוב מוזיקה אלקטרונית ושירים, שהפכו פופולריים מאוד. במרץ 2023 ציין הישג משמעותי נוסף כאשר זכה בפרס השני בתחרות הבינלאומית לפסנתר ע"ש ארתור רובינשטיין, כמו גם בפרס השופטים הצעירים, בפרס המוזיקה הקאמרית, ובחמישה מתוך ששת פרסי הקהל בתחרות זו. החל מספטמבר 2021 הוא לומד בז'נווה אצל נלסון גרנר. מלבד הקריירה שלו כפסנתרן קלאסי, הוא הקים עם חבריו להקת מוזיקה אלקטרונית ניסיונית בשם "צדונווה", שמשמעותו בגאורגית "פיתוי".